Para qualquer consumidor o pensamento acerca duma alface transporta-o para o linear dum qualquer supermercado, onde faz a sua "colheita" para a levar a casa, preparar e comer.
Quando falamos da mesma alface a um agricultor este começa numa semente que germina, que depois de regada origina uma pequena planta, que passa da estufa para a terra, que é regada de novo e tratada, que é protegida, que cresce ao ritmo dos dias e do tempo que faz, que é colhida, escolhida, lavada, embalada e levada ao seu destino.
Fazendo o mesmo exercício na Industria Alimentar, podemos ter um pensamento mais ou menos próximo dos dois descritos, consoante a sua proximidade ou afastamento a cada um destes.
Tudo o que pensarmos fazer ou validar terá forçosamente esta velocidade o que, por vezes, parece incompatível com o ritmo a que as coisas devem acontecer.
Tudo isto torna o nosso trabalho e esforço "apenas" mais exigente!
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